從小就很喜歡吃杏仁瓦片，有一次全家去吃飯，經過麵包店看到這個，很想買～ 於是就站在那裡不動（哪招）
阿嬤發現之後跟我說想要什麼我買給妳！我就指著一包包的杏仁瓦片說：這個
結果！！阿嬤看到我指的是杏仁瓦片之後竟然就不、買、了
她說：挖鄧ㄎㄧˇ做吼哩加！（台）
哇瞬間覺得阿嬤好帥
這個食譜可以做烤盤2盤的份量
材料：（也可以除以二只做一盤唷）
第一組｜150g（杏仁片100g、南瓜子25g、葵花子25g）
第二組｜糖粉100g、低筋麵粉25g、玉米粉5g
其他｜蛋白兩顆、奶油20g。
原配方是一顆蛋白＋一顆全蛋。試做一次後發現這樣比較容易回軟，上網查了下發現是因為加了蛋黃的關係，所以我又做了一次只有蛋白的版本試試看，的確有解決問題唷！
另外，我和男友做了盲吃測試，兩人都比較喜歡全蛋白版本的味道！
作法：
1.混合第二組材料。
2.慢慢加入蛋白後，再加入融化好的奶油。
3.過篩（阿嬤：我有時候會過，有時候ㄙㄨㄚˋㄙㄨㄚˋㄎㄧˇ，不過篩也可以啦！
）
4.加入第一組材料，用刮刀拌勻，小心別把杏仁片都拌碎了～
5.拿一張烘焙紙鋪在烤盤上，倒入約一半的麵糊。
6.用叉子（越大越好）鋪平麵糊。
這個步驟一定要有耐心哦！好好整平做出來才會又薄又脆
整型也可以弄成圓形的，但這樣就要分批烤好多次，比較厚工～
7.烤箱160度烤20-25分鐘，中間可開烤箱轉邊。
8.耶！完成
剛出爐的時候餅熱熱的才好切，放涼之後就會變脆脆的好吃杏仁片啦
每台烤箱溫度不一定，如果沒有烤上色可以在最後五分鐘調高到170度調整看看。
如果真的不幸回軟，吃之前再回烤一下就好囉。
剛出爐真的超香的，忍不住偷吃一片才拍照
（這是第一批，我覺得第二批顏色比較美！可是沒拍到）
這幾天打算做個幾批起來，發送給親朋好友～在這個煩悶的疫情期間給大家帶來一點甜滋滋的小確幸
如果你是收到的人，歡迎留言跟我說說試吃心得🌸
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